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la ferme est dans le sac

COTES DE BLETTES

COTES DE BLETTES

€2,50 EUR
€2,50 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.

vendu à la botte

La blette, aussi appelée bette, est un légume ancien plutot méconnu. Les côtes de blettes ont un goût s'approchant de la betterave, en revanche les feuilles auront un goût rappelant l'épinard. Elle se cuisine tres facilement aussi bien crues que cuites.

Elle sont Riche en fibres en vitamine K et en fer  et tres peu calorique.

Elles ont aussi l'avantage de stimuler le transit intestinal.

 

Idée recette

GRATIN DE BLETTES AU ROQUEFORT

30g beurre 30g maizena 50g gruyere
1kg blette 100groquefort 1/2l lait
1 jaune d'oeuf sel et poivreLavez et coupez les blettes, puis faites-les cuire 10 min en autocuiseur. Egouttez-les et laissez-les s'égoutter, pendant que vous préparez votre roux.
Faites un roux blond avec le beurre, le roquefort et 30 g de maïzena, à feu doux.
Mouillez avec 1/2 litre de lait, versé petit à petit afin d'éviter les grumeaux.
Epaississez en remuant souvent mais doucement, assaisonnez peu ou alors ajoutez du poivre.
Ajoutez le jaune d'oeuf et le gruyère râpé, puis éteignez le gaz.
Ne salez pas!
Mélangez délicatement les blettes à l'appareil (la béchamel), versez dans un plat et passez à four chaud pendant 20 min environ à 180°C.

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!!! Un vrai régal quand c'est local !!!

  • Fraîcheur

    La fraîcheur de nos produits est primordiale à nos yeux, vous trouverez dans votre panier des légumes récoltés le jour même de votre livraison.

  • Respect des saisons

    Nos paniers suivent le cycle des saisons mais dependent aussi du climat et des volumes de production.

    Nous nous adaptons à toutes ces variantes.

  • Diversité

    Nous nous engageons à varier les produits de nos paniers toute les semaines, ainsi, vous decouvrez dans vos livraisons des articles differents pour decouvrir et varier vos menus

  • Ethique

    Même si nous n'avons pas le label "bio" nous sommes très attaché à nos terres et tenons à prendre grand soin de ce magnifique héritage. Nous limitons l'utilisation de produit à son plus strict minimum.