ORANGE SANGUINE

MOUELLEUX A L'ORANGE SANGUINE

8 Petites oranges sanguines
2 Oeufs
180 g Semoule fine
275 g de Sucre
50 g de Farine
50 g de Beurre
1 cac de Levure chimique)
Lavez et séchez les 8 oranges. Coupez 1 belle rondelle dans la partie la plus large des 6 oranges (soit 6 rondelles). Avec un couteau ou un emporte-pièce, retirez la peau tout autour. Rangez les fruits dans les empreintes d’une plaque à muffins en silicone.
Râpez le zeste des 2 dernières oranges. Pressez-les ainsi que les autres moitiés de fruits pour obtenir environ 25 cl de jus. Filtrez celui-ci. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Battez le beurre bien mou dans un saladier, avec 125 g de sucre. Incorporez les œufs un par un puis la semoule, la farine, les zestes, la levure et 10 cl de jus. Versez dans les empreintes-muffins. Enfournez pour 25 min.
Portez le reste de jus doucement à frémissement avec le reste de sucre (150 g) puis laissez frémir 3 min. Démoulez les gâteaux encore chauds et arrosez-les lentement avec le sirop. Laissez refroidir. Servez frais.